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桂皮盐水毛豆的做法?桂皮盐水毛豆怎么做?[图]

2019-09-12 11:30:42来源:励志吧0次阅读

毛豆是很多人都喜欢吃的一种食物,凉拌毛豆在很多地方都非常受欢迎,当然毛豆的营养价值也是相当高的,有不少人在夏天的时候每天都会吃毛豆,而且毛豆的吃法多种,可以做成桂皮盐水毛豆,那桂皮盐水毛豆的做法是怎样的?桂皮盐水毛豆怎么做?

1、食材

毛豆400克,桂皮1块,八角2个,香叶、盐适量。

2、做法步骤

1、毛豆中加入一勺面粉,把毛豆擦洗干净,再用清水洗净。

2、洗好的毛豆剪掉两头,煮的时候好入味。

3、把八角,桂皮,香叶,盐,水放到锅里煮10分钟。

4、放入毛豆煮20分钟可以了,煮好了放里面浸下更入味。

3、功效

桂皮香气馥郁,能提升食物香气。毛豆健脾、益气、清热解毒,两者同吃更美味营养。

4、怎么做毛豆更好吃

1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水。

2、水开后滴几滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

3、在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。

4、关火后不要立即捞出来,浸泡半个小时待汤汁入味后再捞出来。

毛豆煮好后捞起来,沥干水分。向锅里面添加适量植物油,烧热油后倒入毛豆、大蒜籽沫、干辣椒粉(不爱吃辣可以不放,或者放适量青椒),并加少量胡椒粉和香油,翻炒数下后起锅装盘。

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