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白豆怎么煮

2019-12-05 02:31:48来源:励志吧0次阅读

美味菜肴是思乡情中无法抹去的记忆,这造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的对于食物的歌颂源源不断地传递至今,而现代人继续延续这一精神,融入创新,使其发扬光大。而今天,我们将为大家带来白豆怎么煮。

白豆怎么煮

1、鱼香白豆角

用料:白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙

做法

(1)豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用。

(2)葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒。

(3)锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。

(4)加入郫县豆瓣酱炒出红油。

(5)调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟。

(6)沿着锅边淋入料酒、香醋,再调入糖,继续翻炒3分钟即可。

小贴士

(1)这道菜用普通豆角完全可以做,切的时候切成细丝,方便入味。

(2)这道菜淋入的香醋一定要少,多了会严重影响口感。

(3)干红辣椒丝可以用干辣椒代替。

(4)炒豆角的时间要长一些,可以破坏掉豆角里的有害成分,吃起来更放心也更入味。

2、白豆话梅

用料:话梅四颗、白豆150g

做法

(1)白豆用水浸泡一晚,水要过白豆,充分浸泡,约600ml

(2)把浸泡过的水倒掉,重新加水,依然浸没白豆,约250ml,加入话梅一起煮

(3)盖上锅盖小火煮半小时,再打开锅盖,等水收干

(4)夏日小食,白豆话梅完成

3、白豆酸菜炒肉

主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g

辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量

步骤

(1)所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄迈酸菜哦

(2)特别推出海南特有的白豆~

(3)爆香五花肉

(4)将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用

(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟

(6)将白豆倒入收汁后即可出锅了

4、白豆瘦肉煲

食材:白豆350g

辅料:肉碎适量、盐适量

步骤

(1)瘦肉放入冷水中,打散开

(2)新鲜的白豆去豆荚

(3)将豆子放入锅中

(4)大火煮开后,转中火煲到豆子软。

(5)加盐调味即可。

5、白豆沙拉

材料:红酒醋、橄榄油、 糖。

做法

(1)将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。

(2)青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。

(3)将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁,与其他原料拌匀即可。

白豆的适宜人群

1、一般人群均可食用

2、特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。

3、同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

4、适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。

5、但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。

6、眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

7、白豆性平益气,气滞腹胀者忌食,需减肥者慎食。

诱人的色彩,鲜美的汤汁,浓郁的香气,令人无比难忘的菜肴。大家看完上文白豆怎么煮的介绍之后,会不会也想尝试下厨动手一番呢?一定会让日复一日的食物和日子,绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴,并且可以静享这一幸福时刻。

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