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3道冬季的下饭菜

2020-02-15 07:08:51来源:励志吧0次阅读

3道冬季的下饭菜, 好吃味鲜, 做法也很简单

1肉末土豆泥

用料

土豆3个、西红柿2个、洋葱半个、肉末适量、葱适量、盐适量、油适量

做法

土豆去皮切成块蒸20分钟,番茄去皮切块,洋葱切小块,肉剁成末,切葱花备用

起油锅4成熟下洋葱炒出透亮色,下番茄翻炒再熬烂成酱汁,下适量盐调味,最后下肉末煮熟。

用土豆器将蒸好的土豆压成泥,加入适量盐搅拌均匀调味,装盘,淋上番茄肉末酱,撒上葱花,即可

2菠萝咕噜肉

食材:

菠萝半个,200g,柿子椒半个,盐 3g,生抽 适量,淀粉 适量,番茄酱 适量,植物油 500g

步骤

1、菠萝用盐水泡10分钟左右后,用清水冲洗干净,随意切大块

2、瘦肉切1厘米厚,2~3厘米宽的块,加入淀粉、盐和生抽用手抓拌均匀,腌制15分钟左右

3、锅中倒入500克左右的植物油,烧至6成热左右(筷子放入油中,油起小泡即可)将腌制好的肉轻轻放入锅中,中火慢慢炸,炸的过程中,用筷子勤翻动,等炸至金黄色盛出沥干油

4、锅中加入几滴植物油,加入番茄酱小火慢慢炒

5、待炒出番茄酱的香味后倒入炸好的肉、菠萝和青椒一起翻炒,待番茄酱充分入味后即出锅

小贴士:

1、制作过程中,建议肉块切小些,容易入味,炸的过程中也容易把握好火候。

2、腌制肉时,加少许鸡蛋清,使肉更加鲜嫩。

3、炸肉时,火候要控制好,大火容易炸老,吃起来影响口感。

3香椿炒鸡蛋

食材:香椿、鸡蛋

做法:

1、香椿焯水后过凉,切成小粒。

2、鸡蛋打散,加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉,搅匀。

3、油烧热后,入锅炒散即可。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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