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海胆营养价值

2019-09-13 00:48:29来源:励志吧0次阅读

  我个人觉得,海胆是一种不太常见的食物。我自己就没有吃过。而且像我周围的人,对海胆也是比较陌生的。我们没有见过它,不了解它的生长状态,也不知道它该如何去做,更不了解海胆营养价值,但其实海胆的营养价值是非常高的。

  海胆营养价值

  海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养,天下难得美食。

  1、每100克的海胆的热量60大卡,是低热量食物。

  2、海胆的脂肪含量是7.2克,其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。

  3、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

  4、每一百克海胆含蛋白质20克,要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。

  5、每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。

  6、海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

  吃海胆的好处

  1、改善智力

  现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,能提高性功能和改善智力。

  2、降低胆固醇

  经相关研究表明,海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此,海胆具有防治高血压疾病的功能。

  3、预防血管疾病

  海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成,不仅品质好,而且含量也是非常高的。因此,长期食用海胆可以有效的预防血管疾病,降低心血管病的突发率。

  4、治疗多种疾病

  胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者,用海胆壳缎灰研未,适量冲服或涂抹有疗效,中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉,吹入耳内。

  5、滋补强身

  我国中医们认为,海胆有强骨、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品,从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多,常吃能够提神解乏。

  海胆的食用,其实对人体有很多好处。比如,降低胆固醇,可以提升智力等等。海胆营养价值非常高,所以呢,我们不妨试着去尝试一下,如何去做海胆。毕竟,海胆能够使我们的身体日益强壮,能够提神解乏,还能够预防各种疾病。

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